最近は糖質制限はしていないので主食は米です
米が高騰する中､実家で作っている米が食べれて感謝ですね
白米最高!!(笑)
ちなみに白米のGI値は約84
(※ GI値は､炭水化物を含む食品を摂取した後の血糖値の上昇速度を表す指標で､ﾌﾞﾄﾞｳ糖を基準(100)として相対的に示されます
GI値が高いほど血糖値が上昇しやすく､低いほど血糖値の上昇が緩やかになります
GI値が70以上は高GI食品､60以下の食品を選ぶとよいとされています)
もちろん食べる順番などで上がりにくくしたり､ﾘﾝｺﾞ酢など飲んで血糖値の上昇を抑えるということもあります
他にも焼酎を加えて炊くとｱﾙｺｰﾙの作用で米のでんぷんがｱﾐﾛｰｽとｱﾐﾛﾍﾟｸﾁﾝに分解し血糖値の急上昇を抑制するといわれています
さらにごはんを冷やしたり冷凍にすると､再β化で(でんぷんの老化)でGI[値が下がるといわれています
ちなみに冷凍したご飯を温め直しても､食べたときの消化が遅くなり､GIが下がるといわれています